在家忙碌的日子里，一顿健康又快捷的早餐是开启美好一天的关键。今天，就为大家介绍一道简单易做的家常早餐——鸡蛋饼。这道早餐不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。

首先，准备所需材料：新鲜鸡蛋3个、面粉适量、葱花少许以及适量的盐和胡椒粉调味。将鸡蛋打入碗中，加入少量水搅拌均匀，再筛入适量面粉，搅拌至无颗粒的糊状。接着，加入切好的葱花和调味料，充分混合。

热锅后，倒入一层薄薄的油，用中小火加热。待油温适中时，舀一勺面糊倒入锅中，并迅速摊平成圆形。煎至两面金黄即可出锅。这样制作的鸡蛋饼外酥里嫩，香脆可口。

鸡蛋饼不仅做法简单，而且可以根据个人口味添加不同的配料，如蔬菜丝、火腿丁等，让早餐更加丰富多彩。无论是搭配牛奶还是豆浆，都是一顿完美的早餐选择。