导读 在上海的城隍庙里,五香豆是一种让人无法忘怀的小吃。它不仅承载着老上海的记忆,更成为这座城市的象征之一。五香豆的制作工艺并不复杂,但...
在上海的城隍庙里,五香豆是一种让人无法忘怀的小吃。它不仅承载着老上海的记忆,更成为这座城市的象征之一。五香豆的制作工艺并不复杂,但需要耐心与细致。精选上等蚕豆,经过挑选、清洗后,加入秘制的五香调料进行长时间熬煮。每一步都至关重要,尤其是火候的掌握,决定了五香豆最终的口感是否酥软入味。
走进城隍庙的小巷深处,空气中弥漫着淡淡的豆香和五香料的气息。摊主熟练地将煮好的五香豆装进透明的小袋子里,再撒上一点盐粒提味。咬上一颗,外皮略带韧劲,内里却绵软香甜,仿佛能尝到老上海街头的烟火气息。无论是作为旅行纪念,还是日常解馋,五香豆总能给人带来一份温暖与满足。
如今,尽管时代变迁,但城隍庙里的五香豆依然保留着最传统的味道,吸引着来自四面八方的游客。它不仅仅是一颗小小的豆子,更是连接过去与现在的一座桥梁。
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