在日本料理中，小竹荚鱼（学名：Engraulis japonicus）是一种非常受欢迎的小型鱼类。它有着银白色的外表和细长的身体，仿佛一条灵动的小银针，在灯光下闪烁着迷人的光泽💡。这种鱼不仅味道鲜美，而且富含丰富的Omega-3脂肪酸，对健康大有裨益。

每逢秋冬季，小竹荚鱼更是成为餐桌上的常客。最常见的吃法是盐烤或天妇罗，简单烹饪就能保留其原汁原味。尤其是盐烤小竹荚鱼，外皮酥脆，内里肉质细腻，每一口都让人感受到海洋的馈赠 🐟。此外，它还可以制成罐头，方便储存，随时随地享受美味。

小竹荚鱼不仅仅是一种食材，更承载了日本饮食文化的精髓。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜总能带来满满的幸福感😋。下次去日料店，不妨点上一份试试吧！🍣🍣