提到海鲜料理，许多人第一时间想到的就是鲜嫩多汁的墨鱼！今天就来分享一道经典的家常菜——辣卤大墨鱼😋。这道菜色香味俱全，光是看着就让人食欲大开！

首先，食材准备是关键！你需要新鲜的大墨鱼1只、辣椒若干（根据个人口味调整）、姜片、蒜头和葱段适量🌶️。此外，还需要一些基础调料如生抽、老抽、料酒以及秘制的卤料包哦🧐。

制作过程也相当简单：先将墨鱼清洗干净后切块，用开水焯一下去腥味；接着在锅中倒入油，加入姜片和蒜头爆香，放入墨鱼翻炒片刻；随后加入适量的水、卤料包、生抽和老抽调色调味，小火慢炖约20分钟，让墨鱼充分吸收汤汁的味道；最后撒上葱花和辣椒圈提香增色，一盘香气扑鼻的辣卤大墨鱼就完成啦！🎉

这道菜不仅色泽诱人，而且口感劲道有嚼劲，非常适合与家人朋友一起享用。快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴💕