夏天食欲不佳？那就来一道简单又开胃的辣椒碎炒肉末吧！这道菜色香味俱全，既下饭又能满足你对辣味的渴望。首先准备好新鲜的猪肉和辣椒，将猪肉剁成肉末备用，辣椒切碎后清洗干净，确保没有多余的籽，这样吃起来不会太辣哦。记得准备一些葱姜蒜提味，让整道菜更加鲜美。

热锅凉油，先爆香葱姜蒜，随后倒入肉末翻炒至变色，加入少许料酒去腥。接着放入辣椒碎，快速翻炒均匀，让辣椒的香气充分融入肉末中。可以适量加点生抽、老抽调色调味，再撒上一点糖提鲜，最后淋上一点点醋，增添层次感。整个过程大约只需五六分钟，就能让厨房充满诱人的香味。

第三段：出锅前尝一尝咸淡，根据个人口味调整即可。装盘后还可以点缀些香菜或者葱花，不仅美观还能增加风味。这道辣椒碎炒肉末，色红绿相间，辣而不燥，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，保证让你吃得满嘴留香，回味无穷！🍛✨