导读 冬天来了,一碗热腾腾的炖牛肉汤绝对是暖心必备!今天教大家如何轻松做出一锅香气四溢的牛肉汤。首先准备好新鲜的牛腩肉(约500克),用清...
冬天来了,一碗热腾腾的炖牛肉汤绝对是暖心必备!今天教大家如何轻松做出一锅香气四溢的牛肉汤。首先准备好新鲜的牛腩肉(约500克),用清水浸泡半小时去血水,然后切块备用。接着准备一些配料:姜片、葱段、八角和香叶,这些都是提味的好帮手!
准备工作完成后,将牛肉冷水下锅焯水,加入几片姜片去腥,煮至浮沫出现后捞出洗净备用。接下来就是熬汤的关键步骤了!将焯好水的牛肉放入砂锅中,倒入足量的热水,水量最好一次性加够,避免中途频繁加水影响口感。再放入姜片、葱段以及适量料酒,大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时。期间可以适当撇去表面的油脂,让汤更加清爽。
最后加入胡萝卜块或土豆块等蔬菜,继续炖煮30分钟即可出锅。撒上些许葱花点缀,香气扑鼻的炖牛肉汤就完成啦!一碗下肚,暖意从胃蔓延到全身,寒冷冬日也能被治愈得妥妥帖帖!🍴💛
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