随着天气渐冷，北方人最爱的滋补美食之一——猪蹄冻登场啦！这道菜不仅口感Q弹，还富含胶原蛋白，特别适合秋冬季节食用。今天就来教大家如何在家制作这道美味。首先，准备好新鲜的猪蹄，用清水浸泡去腥味，再焯水清洗干净。接着将猪蹄放入锅中，加入姜片、料酒和足够的水，小火慢炖约2小时，直到猪蹄软烂。随后过滤掉汤汁中的杂质，加入适量盐和酱油调味，倒入容器中冷却凝固即可。Tips：喜欢更丰富的味道可以加入红枣或枸杞哦！✨完成后的猪蹄冻晶莹剔透，切块后蘸上醋或者辣椒油，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧，让你的餐桌增添一道暖心菜肴！🍴🐷