导读 秋天的夜晚,最适合来一道温暖又鲜美的小菜!今天教大家制作一道简单却令人回味无穷的油封牡蛎干料理 🍜。「油封」是一种古老的烹饪技法,...
秋天的夜晚,最适合来一道温暖又鲜美的小菜!今天教大家制作一道简单却令人回味无穷的油封牡蛎干料理 🍜。「油封」是一种古老的烹饪技法,通过低温慢煮的方式锁住食材的原汁原味,而牡蛎干则是这道菜的灵魂主角。
准备材料:
新鲜牡蛎干 150g
橄榄油 适量
蒜末 少许
辣椒片 少许
香草(如迷迭香) 一小枝
盐和胡椒粉 适量
步骤:
第一步,将牡蛎干用清水稍微泡软,沥干备用。
第二步,热锅后加入橄榄油,放入蒜末、辣椒片和香草,小火慢慢炒香。
第三步,将泡好的牡蛎干放入锅中,以中小火慢炖约10分钟,期间轻轻翻动,确保每块牡蛎均匀吸收油脂香气。最后撒上盐和胡椒调味即可出锅。
成品摆盘时可以点缀一些新鲜香草叶,既美观又提味。这道油封牡蛎干,外层微焦,内里柔嫩多汁,每一口都带着海洋的气息,适合搭配一杯白葡萄酒,与家人朋友共享这份惬意时光 🥂✨
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