秋天的夜晚，最适合来一道温暖又鲜美的小菜！今天教大家制作一道简单却令人回味无穷的油封牡蛎干料理 🍜。「油封」是一种古老的烹饪技法，通过低温慢煮的方式锁住食材的原汁原味，而牡蛎干则是这道菜的灵魂主角。

准备材料：

新鲜牡蛎干 150g

橄榄油 适量

蒜末 少许

辣椒片 少许

香草（如迷迭香） 一小枝

盐和胡椒粉 适量

步骤：

第一步，将牡蛎干用清水稍微泡软，沥干备用。

第二步，热锅后加入橄榄油，放入蒜末、辣椒片和香草，小火慢慢炒香。

第三步，将泡好的牡蛎干放入锅中，以中小火慢炖约10分钟，期间轻轻翻动，确保每块牡蛎均匀吸收油脂香气。最后撒上盐和胡椒调味即可出锅。

成品摆盘时可以点缀一些新鲜香草叶，既美观又提味。这道油封牡蛎干，外层微焦，内里柔嫩多汁，每一口都带着海洋的气息，适合搭配一杯白葡萄酒，与家人朋友共享这份惬意时光 🥂✨