😋 茄子水饺是一道融合了传统水饺与创意食材的美味佳肴。首先，准备好新鲜的长茄子和猪肉馅作为主要材料。将茄子洗净后切丁，用少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。接着，将猪肉馅与茄子混合，加入葱姜末、生抽、香油等调料调味，搅拌均匀，让馅料更加入味。💡

🥟 制作水饺皮时，可以自己动手擀皮或者购买现成的饺子皮。取适量馅料放在饺子皮中央，对折捏紧边缘，按照自己喜欢的形状包好。锅中加水煮沸后下入水饺，用勺背轻轻推动防止粘底。待水饺浮起并熟透即可捞出，配上醋或辣椒油享用。🍳

🌱 茄子水饺不仅味道鲜美，还富含膳食纤维，健康又美味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。快试试吧！💪✨