永州血鸭是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。首先准备好新鲜的鸭子、生姜、蒜头和辣椒等主要食材。将鸭肉切块后用料酒腌制去腥，再把生姜切片、蒜头拍碎、辣椒切段备用。热锅冷油，先爆香姜片和蒜头，接着放入鸭肉翻炒至表面微黄，加入适量酱油提鲜增色。随后倒入清水没过鸭肉，大火煮沸后转小火慢炖半小时，让鸭肉更加入味。最后加入辣椒段，调入少许盐调味，撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的永州血鸭就完成啦！这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，辣中带香，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴！🍛✨