今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——香辣溜鸭肠。这道菜色香味俱全，非常适合喜欢重口味的朋友尝试。准备食材时，新鲜的鸭肠是关键，清洗干净后切成适当长度，再用料酒和姜片腌制去腥。

烹饪前，先准备好辣椒、蒜末、葱花等配料，热锅凉油下锅爆香，让香气四溢。接着放入腌好的鸭肠快速翻炒，动作要快，保持鸭肠的脆嫩口感。加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一些胡椒粉提鲜。

第三段：最后一步是加入辣椒，根据个人口味选择干辣椒或青红椒，翻炒均匀后即可出锅。装盘时可以点缀些许香菜叶，不仅美观还能增添风味。这道香辣溜鸭肠，色泽诱人，辣中带香，绝对是餐桌上的一道亮点！😋🍴