在这个炎热的夏天，来一道清爽开胃的涼拌鲫鱼吧！不仅做法简单，而且营养丰富，绝对是家庭聚餐或朋友小聚的理想选择。首先，准备好新鲜的鲫鱼一条，清洗干净后用少许盐腌制片刻，去腥又入味。接着，将鲫鱼放入锅中蒸熟，确保肉质鲜嫩。蒸好后放凉，撕成小块备用。

接下来是调酱汁，这是整道菜的灵魂所在！取一个小碗，加入蒜末、姜末、香菜、辣椒油、生抽、醋和少量糖，搅拌均匀。这个酱汁酸甜微辣，非常提味。最后，把调好的酱汁淋在鱼肉上，轻轻拌匀，让每一块鱼肉都裹满酱汁。一道色香味俱佳的涼拌鲫鱼就完成啦！😋

这道菜不仅颜值高，而且口感绝佳，非常适合搭配米饭享用。快来试试吧，保证让你欲罢不能！🍴✨