导读 盐水鸭作为南京的传统名菜,以其鲜嫩多汁、咸香适口深受大家喜爱。制作美味盐水鸭其实并不复杂,只需准备好新鲜鸭子和一些基础调料即可开始...
盐水鸭作为南京的传统名菜,以其鲜嫩多汁、咸香适口深受大家喜爱。制作美味盐水鸭其实并不复杂,只需准备好新鲜鸭子和一些基础调料即可开始烹饪啦!首先,将鸭子清洗干净后用料酒、姜片腌制半小时去腥提味。接着,准备一锅清水加入花椒、八角、桂皮等香料,再放入适量盐巴,小火慢慢熬煮成浓郁的卤水汤底。待汤汁沸腾后,把腌好的鸭子放入锅中,确保均匀上色并充分吸收香味,然后转中小火慢炖约40分钟至熟透。最后,关火让鸭子浸泡在卤水中至少两小时以上,这样能让肉质更加入味紧实。出锅后的盐水鸭色泽金黄诱人,切块装盘时香气四溢,搭配一碗热腾腾的白米饭,简直是人间美味!快试试吧,让你家餐桌增添一道经典佳肴!🍚🍴✨
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