盐水鸭作为南京的传统名菜，以其鲜嫩多汁、咸香适口深受大家喜爱。制作美味盐水鸭其实并不复杂，只需准备好新鲜鸭子和一些基础调料即可开始烹饪啦！首先，将鸭子清洗干净后用料酒、姜片腌制半小时去腥提味。接着，准备一锅清水加入花椒、八角、桂皮等香料，再放入适量盐巴，小火慢慢熬煮成浓郁的卤水汤底。待汤汁沸腾后，把腌好的鸭子放入锅中，确保均匀上色并充分吸收香味，然后转中小火慢炖约40分钟至熟透。最后，关火让鸭子浸泡在卤水中至少两小时以上，这样能让肉质更加入味紧实。出锅后的盐水鸭色泽金黄诱人，切块装盘时香气四溢，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是人间美味！快试试吧，让你家餐桌增添一道经典佳肴！🍚🍴✨