✨红烧猪小排是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧！🌟

首先准备好食材：新鲜的猪小排500克、生姜几片、蒜瓣几个、香葱适量，以及一些调味料如生抽、老抽、细砂糖、料酒和清水。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道哦！🛒✨

准备工作完成后，先将猪小排放入锅中焯水，加入少许姜片和料酒去腥增香，煮至沸腾后捞出沥干水分备用。接着热锅凉油，放入适量细砂糖小火慢慢炒化成琥珀色，这就是让红烧肉变得诱人的重要步骤之一啦！🔥💛

随后放入猪小排翻炒均匀上色，再依次加入生抽、老抽调色调味，倒入足量热水没过排骨，最后撒上剩余的姜片与蒜瓣，盖上锅盖炖煮约40分钟。期间记得适时翻动防止粘底，并根据个人口味调整咸淡。⏰🍲

待汤汁收浓时撒上葱花点缀即可出锅装盘，一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧猪小排就完成啦！😍🍴快叫上家人一起品尝这份美味吧！💪