提起黄蜂鱼粥，那独特的风味总让人垂涎三尺！黄蜂鱼肉质鲜嫩，搭配上软糯的米粒，简直是味蕾的极致享受。制作这道美味并不复杂，首先准备好新鲜的黄蜂鱼一条，以及优质的大米适量。将大米淘洗干净后浸泡半小时，这样煮出来的粥才会更加香滑。

接着处理黄蜂鱼，先去鳞、去内脏并清洗干净，然后切成小块备用。热锅凉油，将鱼块轻轻煎至两面金黄，这一步能有效去除鱼腥味，并增添鱼肉的香气。随后加入足量的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁添水影响口感。

第三段：大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘锅。待粥体变得浓稠时，放入煎好的鱼块，再加入少许盐和姜丝调味提鲜。继续炖煮约十分钟，让鱼香充分融入粥中。最后撒上葱花点缀，一碗色香味俱佳的黄蜂鱼粥就完成啦！✨无论是早餐还是夜宵，这碗粥都能温暖你的胃，快动手试试吧！