提到四川菜，怎么能少得了这道经典的辣子鸡呢？作为川菜中的明星菜品，辣子鸡以其香辣鲜嫩、色泽红亮而闻名。今天就来教大家如何在家轻松做出地道的四川辣子鸡！🍗🌶️

首先准备食材：新鲜的鸡肉切块，辣椒可以选择干辣椒或者新鲜的青红椒，花椒是必不可少的调料之一。将鸡肉用盐、料酒和少许淀粉腌制一下，这样可以让鸡肉更加入味且嫩滑。接着热油炸鸡块至金黄酥脆，捞出备用。锅中留底油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒香，最后倒入炸好的鸡块快速翻炒均匀。撒上一把熟芝麻，一盘色香味俱佳的辣子鸡就完成啦！✨

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的一道硬菜。记得搭配一碗白米饭，让每一粒米都吸满汤汁哦！🍚🍚