提到下酒菜，很多人会想到香辣可口的小炒猪耳！这道菜色香味俱全，简单易做，深受大家喜爱。首先，准备好新鲜的猪耳朵和所需的配料，比如青椒、红椒、洋葱等。猪耳朵需要提前处理干净，用开水焯一下去除杂质，然后切丝备用。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜翻炒出香味。把切好的猪耳倒入锅中，大火快速翻炒，让每根猪耳都裹上浓郁的调料味。最后加入配菜，调入适量生抽、老抽和少许糖提鲜，继续翻炒至熟透即可出锅啦！一道色香味俱全的小炒猪耳就完成啦！✨配上一碗米饭或者一杯啤酒，简直美滋滋！记得吃的时候搭配点清爽的蔬菜，解腻又健康哦～😋

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