😋 前言

夏天到了，清爽开胃的凉拌菜成为餐桌上的宠儿！今天就来教大家制作一道经典川味小吃——红油百叶。这道菜色香味俱全，辣而不燥，酸爽过瘾，绝对是夏日解暑的不二之选！

🍴 准备食材

- 百叶 200克

- 辣椒油 适量

- 醋 1勺

- 生抽 1勺

- 糖 半勺

- 蒜末 1勺

- 姜末 少许

- 香葱碎 少许

- 盐 少许

🌶️ 制作步骤

第一步：将百叶清洗干净后放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，使其口感更脆嫩。

第二步：在一个大碗中，加入辣椒油、醋、生抽、糖、蒜末和姜末，搅拌均匀制成调味汁。

第三步：将处理好的百叶放入碗中，淋上调味汁，轻轻拌匀，让每片百叶都裹上浓郁的酱汁。

最后撒上香葱碎点缀，一道诱人的红油百叶就完成啦！

🌟 小贴士

喜欢更辣的朋友可以多加些辣椒油哦！这道菜简单易做，却能瞬间唤醒你的味蕾，快试试吧～ 🍲