准备食材：新鲜鲤鱼一条、姜片几片、葱一根、蒜瓣若干、干辣椒几个、酱油、料酒、糖和香醋。先把鱼清洗干净，在两面划上花刀，方便入味。铁锅加热后倒入少许油，放入鱼小火慢煎至两面金黄，香味扑鼻！🔥

接着加入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，再倒入适量料酒去腥提香。随后加水没过鱼身，调入生抽、老抽、糖和一点点香醋，搅拌均匀。大火煮开后转小火慢炖，期间记得翻动鱼身让味道更均匀。⏳

最后撒上葱花点缀，香气四溢的红烧铁锅炖鱼就完成啦！✨这道菜汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，超级适合搭配米饭享用。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍚 slurp