今天给大家分享一道超有特色的家常美食——麻辣碟鱼头烩面！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，让人垂涎三尺！😋

首先准备好主要食材：新鲜的碟鱼头、手工拉面、还有必不可少的辣椒和花椒。🌶️花椒的麻与辣椒的辣完美结合，让整道菜瞬间有了灵魂！接着将鱼头处理干净，用料酒和姜片腌制去腥。🔥同时烧热锅中的油，放入鱼头煎至两面金黄，再加入切好的辣椒段和花椒粒爆香，瞬间香气四溢！🌿

随后倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，直到鱼肉变得鲜嫩入味。最后加入提前煮熟的手工烩面，让面条充分吸收汤汁的精华，每一根面条都裹满了浓郁的汤汁，吃起来特别过瘾！🍜🎉

快来试试吧，保证让你一口接一口停不下来！🍴💕