秋天到了，正是进补的好时节！今天给大家分享一道简单又滋补的家常菜——清炖鸭肉的做法。😋 鸭肉富含蛋白质和多种营养成分，特别适合秋冬季节食用。首先准备好新鲜的鸭子一只，清洗干净后剁成块状。💡 接着准备姜片、葱段以及一些香料如八角、桂皮等备用。

第一步是焯水去腥，将切好的鸭肉放入冷水锅中，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。💧 第二步开始炖煮，热锅凉油，先爆香姜片和葱段，然后放入鸭肉翻炒至表面微黄。🔥 加入足量热水没过鸭肉，再放入香料包，调入适量盐、生抽和老抽上色。

转小火慢炖约一个小时，期间注意观察水量，避免烧干。⏳ 当鸭肉变得软烂入味时，撒上些许胡椒粉提鲜即可出锅啦！🍛 清炖鸭肉汤汁浓郁，肉质鲜嫩，既美味又健康，快试试吧！🍴✨