在众多美食中，辣炒羊肝以其独特的风味深受食客喜爱。准备新鲜的羊肝、青椒、红椒和洋葱等食材，先将羊肝清洗干净并切片，用料酒、生抽腌制片刻，使其更加入味。青椒与红椒切块，洋葱切丝备用，这些配菜不仅能提升菜肴的颜色层次，还能增添口感。

热锅凉油，待油温升高后放入腌好的羊肝快速翻炒，直至变色盛出。接着在锅中加入适量植物油，爆香姜蒜末，再倒入切好的青红椒和洋葱丝，大火快炒至断生。此时加入之前炒好的羊肝，调入辣椒酱、盐、糖和少许醋，继续翻炒均匀，让每一片羊肝都裹满调料。

第三段：最后撒上一把葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的辣炒羊肝就完成了！这道菜辣而不燥，鲜嫩可口，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，辣炒羊肝都是不可错过的美味佳肴。😋🍴