🐟红烧黄腊丁是一道色香味俱全的经典川菜，做法简单却让人回味无穷！首先准备新鲜的黄腊丁两条，清洗干净后用少许盐腌制10分钟，去腥又入味。接着准备好姜片、蒜瓣和葱段，这些是提香的关键哦！

🍳热锅凉油，将黄腊丁两面煎至金黄，这样能锁住鱼肉的鲜美。随后加入适量酱油、老抽调色，再倒入料酒去腥增香。接着放入冰糖，小火慢慢熬化，让汤汁变得浓郁诱人。

🌶️最后撒上干辣椒和花椒，翻炒均匀，再加水没过鱼身，盖上锅盖焖煮10分钟左右。待汤汁收浓，撒上葱花点缀，一盘香气四溢的红烧黄腊丁就完成啦！😋快叫上家人一起享用这道美味吧！✨