提到观音菜，相信很多人都对它的清香念念不忘。今天就来分享一道简单又美味的观音菜料理吧！✨

首先，准备好新鲜的观音菜，将其清洗干净，去除老叶和根部。接着，在锅中烧开水，加入少许盐，将观音菜焯水1-2分钟，这样不仅能保持其翠绿的颜色，还能去除一些苦味哦～捞出后用冷水冲凉，控干水分备用。😋

接下来，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入观音菜快速翻炒。为了增加风味，可以撒上一点辣椒粉或者胡椒粉，喜欢的话还可以加点蚝油提鲜。调味均匀后即可出锅啦！🌟

这道菜色泽清新，口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。无论是家常小炒还是宴客佳肴，观音菜都能轻松胜任！快试试吧～🍴🍃