在这个快节奏的时代，偶尔放慢脚步，为自己和家人准备一顿温暖的家常餐是件幸福的事。今天就教大家做一道简单又美味的茄子包子🍆🥟。首先，准备好新鲜的茄子和肉馅，将茄子切丁后用少许盐腌制片刻，挤干水分备用。接着，在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入茄子翻炒至软糯。然后将炒好的茄子与肉馅混合，加入生抽、老抽、蚝油调味，搅拌均匀成为馅料。

接下来就是制作包子皮的部分啦！把面粉和酵母按比例混合，加水揉成光滑的面团，醒发至两倍大。醒发好的面团分成小剂子，擀成圆形薄片，包入调好的茄子馅料，捏紧收口。最后，将包子放入蒸笼，静待约15分钟蒸熟即可。出锅后的茄子包子香气扑鼻，咬上一口，外皮松软，内馅鲜美多汁，绝对是家里的“人气担当”！快动手试试吧，给你的餐桌增添一抹独特的风味吧✨。