东北粉肠是东北人餐桌上的经典美食之一，外皮香脆、内里鲜嫩，深受大家喜爱。制作它其实并不复杂，只需要准备好新鲜的猪肉、淀粉和调料即可。首先将五花肉剁成肉馅，加入适量的盐、酱油、料酒以及葱姜末调味，搅拌均匀后慢慢加入水或高汤，边加边搅拌，直到肉馅变得黏稠。接着加入适量淀粉，让粉肠更有嚼劲。准备猪肠衣，清洗干净后灌入调好的肉馅，注意不要灌得太满，留有一定的膨胀空间。然后用绳子扎好，分成若干小段。最后放入沸水中煮熟，捞出晾凉，切片即可享用。粉肠可以搭配蘸酱或者直接烹饪，无论是炒菜还是涮火锅都非常美味哦！😋🍴