说起家常乱炖，这道菜绝对是厨房小白的救星！食材随意搭配，简单又美味。首先准备好你冰箱里的存货，比如土豆、胡萝卜、青椒、鸡肉或者牛肉块，甚至可以加入豆腐和蘑菇，反正就是“乱”炖一锅。食材洗净切块后，热锅倒油，先炒香洋葱或者姜蒜，再依次放入耐煮的蔬菜和肉类，翻炒均匀后加水没过食材。✨

接着加入适量盐、酱油、料酒调味，喜欢的话还可以加点胡椒粉提味。盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到食材软烂入味。最后5分钟加入易熟的绿叶菜，比如菠菜或小白菜，颜色瞬间鲜亮起来。出锅前尝一下味道，觉得不够咸可以适当调整。一碗热腾腾的家常乱炖端上桌，香气四溢，简直是冬日暖心必备！🍲🍛🔥