提到川菜的经典之作，怎能少了东坡肘子？这道色香味俱全的大菜，不仅深受食客喜爱，更是家庭聚餐的绝佳选择。今天就跟着步骤一起制作吧！🍴

首先，准备好新鲜的猪肘（约1公斤），清洗干净后用开水焯水去腥，这一步至关重要哦！冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至表面无血沫捞出备用。接着，调制酱汁：生抽、老抽、糖、黄酒按比例混合，再加入香料包（八角、桂皮、香叶等）。把处理好的猪肘放入锅中，倒入酱汁，确保均匀裹上。炖煮时记得加点清水，小火慢炖至少1小时，让肉质变得软糯入味。⏰

最后，将炖好的肘子取出装盘，淋上浓郁的汤汁，撒上葱花点缀即可！一道香气四溢、口感醇厚的东坡肘子就完成啦！🎉

快动手试试吧，让你的餐桌增添一份传统美味！😋