导读 寒冷的冬日里,来一碗热腾腾的清炖牛肉再合适不过了!不仅肉质鲜嫩多汁,汤头更是浓郁醇厚,一口下去幸福感爆棚~😋首先准备新鲜的牛腩或牛...
寒冷的冬日里,来一碗热腾腾的清炖牛肉再合适不过了!不仅肉质鲜嫩多汁,汤头更是浓郁醇厚,一口下去幸福感爆棚~😋
首先准备新鲜的牛腩或牛腱子肉,切成适口大小。冷水下锅焯水去腥,撇去浮沫后捞出备用。接着用姜片、葱段和料酒腌制片刻,为牛肉增添香气。起锅烧油,放入冰糖炒至琥珀色,加入牛肉翻炒上色,再倒入生抽、老抽调色调味。此时加入热水没过牛肉,放入八角、桂皮、香叶等香料,慢火炖煮1.5-2小时,直至牛肉软烂入味。最后撒上一把翠绿的小葱点缀,整道菜瞬间增色不少~🌿✨
这碗清炖牛肉,汤汁清澈却不失风味,牛肉入口即化,每一口都是对味蕾的极致宠爱!快来试试吧,让你吃得满足又暖心~🍴❤️
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