导读 周末在家想要做一道色香味俱全的大菜?试试卤去骨蹄髈吧!这道菜不仅肉质鲜嫩,还充满浓郁的卤香,绝对是宴请宾客或家庭聚餐的绝佳选择。首...
周末在家想要做一道色香味俱全的大菜?试试卤去骨蹄髈吧!这道菜不仅肉质鲜嫩,还充满浓郁的卤香,绝对是宴请宾客或家庭聚餐的绝佳选择。首先,准备好新鲜的去骨蹄髈,用清水浸泡半小时去除血水,这样能让成品更清爽无腥味哦!💡
接下来,将蹄髈放入锅中焯水,加入姜片和料酒去腥提香。捞出后用冷水冲洗干净表面浮沫,确保肉质干净紧实。接着,准备卤汁,可以使用老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等调料调制,再倒入适量清水煮沸。🔥
第三段:把处理好的蹄髈放入卤汁中,小火慢炖至少1小时,期间需翻面几次,让蹄髈充分吸收卤汁的味道。最后,待汤汁收浓,蹄髈呈现诱人的红褐色时即可关火。出锅前撒上葱花点缀,一道美味的卤去骨蹄髈就完成啦!🍴🌟
快动手试试吧,保证让你回味无穷!😋
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