今天给大家带来一道超级下饭的家常菜——红烧茄子！这道菜色香味俱佳，软糯入味，绝对是米饭杀手！以下是详细做法，快来一起学起来吧👇：

首先准备好食材：新鲜的长茄子2根、蒜末适量、生姜丝少许、青红椒切块备用。接着将茄子切成滚刀块，用淡盐水浸泡防止氧化变黑。（记得控干水分哦！）🔥

热锅凉油，待油温升高后放入茄子炸至金黄捞出沥油。另起锅爆香蒜末和姜丝，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入炸好的茄子翻炒均匀。最后加入青红椒块，撒上一点糖提鲜，大火收汁即可出锅！🍴

装盘时可以点缀些许葱花，看着就让人垂涎三尺！😋 快试试这道简单又美味的红烧茄子吧，保证让你吃得停不下来！🍴💕