导读 💕 开胃前菜:准备工作做一道美味的糖醋黄花鱼,首先需要准备好新鲜的黄花鱼一条,以及必备的调料:白糖、醋、生抽、老抽、料酒、生姜和大...
💕 开胃前菜:准备工作
做一道美味的糖醋黄花鱼,首先需要准备好新鲜的黄花鱼一条,以及必备的调料:白糖、醋、生抽、老抽、料酒、生姜和大蒜。黄花鱼洗净后,在鱼身两侧划上几刀,方便入味。接着用少许盐腌制片刻,让鱼肉更加鲜嫩。
🔥 烹饪步骤:炸出金黄
锅中倒入适量油,加热至七成热时,将腌好的黄花鱼放入锅中炸至两面金黄,捞出沥干油分备用。炸鱼的过程一定要小心,避免鱼皮破裂哦!
😋 酸甜滋味:调配酱汁
另起一锅,加入少量底油,放入切好的姜片和蒜末爆香,随后倒入调好的糖醋汁(比例约为3:2的糖和醋),再加入少许生抽和一点老抽调色。待酱汁沸腾后,将炸好的黄花鱼放入锅中,轻轻翻动,使鱼均匀裹上酱汁。
🎉 装盘享用
最后撒上些许葱花点缀,一盘外酥里嫩、酸甜可口的糖醋黄花鱼就完成啦!摆盘时可以搭配一些蔬菜作为装饰,既美观又健康。快叫上家人一起品尝这道美味佳肴吧!🍴✨
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