💕 开胃前菜：准备工作

做一道美味的糖醋黄花鱼，首先需要准备好新鲜的黄花鱼一条，以及必备的调料：白糖、醋、生抽、老抽、料酒、生姜和大蒜。黄花鱼洗净后，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。接着用少许盐腌制片刻，让鱼肉更加鲜嫩。

🔥 烹饪步骤：炸出金黄

锅中倒入适量油，加热至七成热时，将腌好的黄花鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出沥干油分备用。炸鱼的过程一定要小心，避免鱼皮破裂哦！

😋 酸甜滋味：调配酱汁

另起一锅，加入少量底油，放入切好的姜片和蒜末爆香，随后倒入调好的糖醋汁（比例约为3:2的糖和醋），再加入少许生抽和一点老抽调色。待酱汁沸腾后，将炸好的黄花鱼放入锅中，轻轻翻动，使鱼均匀裹上酱汁。

🎉 装盘享用

最后撒上些许葱花点缀，一盘外酥里嫩、酸甜可口的糖醋黄花鱼就完成啦！摆盘时可以搭配一些蔬菜作为装饰，既美观又健康。快叫上家人一起品尝这道美味佳肴吧！🍴✨