导读 🌸准备材料:新鲜红枣150g、低筋面粉100g、鸡蛋3个、细砂糖60g、牛奶40ml、玉米油40ml、柠檬汁几滴。第一步:先把红枣洗净,蒸熟后去核,用...
🌸准备材料:新鲜红枣150g、低筋面粉100g、鸡蛋3个、细砂糖60g、牛奶40ml、玉米油40ml、柠檬汁几滴。
第一步:先把红枣洗净,蒸熟后去核,用勺子压成细腻的枣泥。接着将蛋黄和蛋白分离,分别放入两个干净无水的大碗中。把枣泥、牛奶、玉米油混合均匀,筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒的面糊。✨
第二步:在蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡,即提起打蛋器时出现直立的小尖角。然后取三分之一蛋白霜加入枣泥面糊中翻拌均匀,再倒回剩下的蛋白霜中,继续轻轻翻拌均匀。💛
第三步:将面糊倒入模具中,轻震几下排出大气泡,放入预热好的烤箱中层,上下火170℃烤约40分钟。出炉后立即倒扣冷却脱模即可。😋这样一款香甜绵软的枣泥蛋糕就完成啦!快试试吧~💕
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