提到北京美食，怎能少了全聚德烤鸭？这道国宴级佳肴不仅色香味俱佳，更是中华饮食文化的代表之一。今天就来揭秘它的制作秘籍吧！首先，选用优质肥嫩的北京填鸭，这是美味的基础。接着，用特制调料腌制鸭子，使其入味。然后，将鸭子挂在通风处晾干，让表皮变得紧致酥脆。接下来是关键步骤——挂炉烤制，用果木炭火慢慢烘烤，期间需不断调整角度以保证受热均匀。当鸭皮呈现诱人的金红色时，即可出炉啦！最后，搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱卷上薄饼，一口咬下，外皮酥脆、肉质鲜嫩，满口留香。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为焦点，快试试吧！😋🍴