冬天来了，一碗热腾腾的烩菜最能暖胃暖心。首先准备好主料，比如鸡肉、土豆、胡萝卜和青椒等，切成均匀的小块，这样烹饪时更容易入味。调料也别少，盐、酱油、料酒、姜蒜必不可少，它们能让烩菜香气四溢。

起锅烧油，先爆香姜蒜，再放入鸡肉翻炒至变色。接着加入胡萝卜和土豆块，翻炒几分钟后倒入适量清水，水量以没过食材为宜。盖上锅盖焖煮，直到土豆和胡萝卜变得软烂。此时，浓郁的汤汁已经慢慢渗透进每一块食材中，让人垂涎欲滴。

第三段：最后加入青椒提鲜，调入适量盐和酱油调味。稍微收汁后即可出锅，一盘色香味俱全的烩菜就完成啦！用勺子舀上一口，温暖瞬间弥漫全身。无论是搭配米饭还是馒头，都是一顿完美的家常美味。😋🍴