八宝豆腐羹是一道色香味俱全的传统中式佳肴，不仅营养丰富，还特别适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就来和大家分享这道菜的具体做法吧！👀

首先准备好所需材料：嫩豆腐一块、香菇、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿肠、虾仁、鸡蛋等。把这些食材切成小丁备用。接着，将豆腐切块后轻轻放入锅中，加入清水煮沸，这样可以让豆腐更加入味。🔥

然后，在另一个锅里倒入适量油，先炒香葱姜末，再依次加入各种配菜翻炒均匀。当蔬菜散发出诱人的香气时，就可以倒入高汤或者清水，调至中火慢慢炖煮。此时，记得加入少许盐、鸡精调味哦！🌶️

最后一步也是最关键的一步——勾芡！用少量淀粉加水调成稀糊状，缓缓倒入锅内，边倒边搅拌，直至汤汁变得浓稠顺滑即可关火。🍳

盛盘后撒上一些葱花点缀，一道热腾腾、香喷喷的八宝豆腐羹就完成啦！😋快叫上家人一起品尝这份温暖与幸福吧！💖