🌟 准备材料 🌟

制作双皮奶，你只需要准备好牛奶、鸡蛋和白砂糖！何炅老师的配方特别简单，却能做出细腻滑嫩的口感。首先将250ml牛奶倒入锅中加热至边缘冒小泡即可关火，不要煮沸哦～静置冷却后，牛奶表面会形成一层薄薄的奶皮，这是关键的第一步！

🌟 分离蛋清 🌟

趁热用筷子轻轻挑起奶皮的一角，将牛奶缓缓倒入另一个碗中，注意保留这层奶皮。接着打入两个鸡蛋，分离出蛋清，并加入适量白砂糖搅拌均匀，再将之前倒出的牛奶慢慢倒入蛋液中混合，这样能让双皮奶更加顺滑。

🌟 二次蒸制 🌟

将混合好的液体重新沿着奶皮边缘缓缓倒回原来的容器中，让奶皮浮在表面。盖上一层保鲜膜并用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中隔水蒸约15分钟。蒸好后关火，再焖5分钟，这样双皮奶才会更Q弹！

🌟 享受美味 🌟

取出后，你会看到晶莹剔透的双皮奶上又多了一层新奶皮，颜值满分！冷藏片刻后再享用，清凉爽口，简直是夏日甜品的最佳选择！快试试何炅老师的秘制做法吧～😋