旱莲草是一种营养丰富的野菜，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的旱莲草料理！😋

首先，清洗旱莲草是关键。将新鲜的旱莲草放入清水中浸泡15分钟，然后用流动水反复冲洗干净。这样可以确保去除表面的杂质和农药残留。💧

接着，我们可以尝试简单的炒制方法。热锅凉油，放入蒜末爆香后加入旱莲草翻炒，撒上适量盐即可。这道菜色香味俱全，保留了旱莲草的原汁原味，非常适合搭配米饭食用。🍚

此外，还可以尝试煲汤。将旱莲草与排骨一起炖煮，加入姜片去腥提鲜。慢火熬制两小时，汤色清澈，味道鲜美，特别适合秋冬季节进补。🍶

最后，别忘了尝试凉拌版本！将焯过水的旱莲草与辣椒油、醋、酱油混合均匀，口感清爽，开胃解腻。🌶️

快来试试这些简单又美味的旱莲草做法吧！😋