肉末茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，简单易做又下饭，简直是米饭杀手！😋 想知道它的秘诀吗？跟着步骤来吧～

首先准备好食材：长茄子2根切条、猪肉末150克、蒜末适量、辣椒少许（可选）。第一步是处理茄子，将切好的茄子撒点盐腌制10分钟，挤掉多余水分，这样炒出来的茄子更香软哦！💡

热锅凉油，先下肉末翻炒至变色，加入蒜末和辣椒爆香，接着倒入茄子快速翻炒。调味料是关键——生抽、老抽调色调味，再加点糖提鲜，最后淋上一点水淀粉勾芡。🔥

几分钟后，一盘香气扑鼻的肉末茄子就完成啦！😍 端上桌，红亮的汤汁裹着嫩滑的茄子，每一口都让人回味无穷。记得趁热吃哦，配上一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚💖

快试试这道家常美味吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍴✨