夏天的餐桌上怎么能少了这道色香味俱全的鱼香茄条呢？😋 茄子软糯入味，酸甜适中，还减少了油脂摄入，健康又美味！💖

首先准备好食材：长茄子2根、青红椒各半个、蒜末适量、葱花少许。💡 将茄子切成长条状，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑，再沥干水分备用。接着调酱汁：生抽1勺、醋1勺、糖半勺、淀粉少许，搅拌均匀。📝

热锅凉油，将茄子下锅小火煎至两面金黄，捞出备用。🔥 再起锅爆香蒜末和葱花，加入青红椒翻炒几下，倒入调好的酱汁煮至浓稠。倒入煎好的茄子，快速翻拌均匀，让每根茄条都裹满酱汁。🍳

最后撒上葱花点缀，一道香喷喷的鱼香茄条就完成啦！🍲💛 快来试试吧，保证让你吃得开心又健康！🎉