炎炎夏日，来一串香喷喷的羊肉串再适合不过了！今天就教大家如何制作美味的羊肉串，特别是那必不可少的香料水配方。首先准备好新鲜的羊腿肉，切成大小均匀的小块，这样更容易入味。然后将切好的肉放入大碗中，加入适量盐、生抽、料酒和一点点糖，搅拌均匀后腌制半小时，让肉质更加鲜嫩多汁。

重点来了！调制香料水是关键，取一个小碗，混合辣椒粉、孜然粉、五香粉、白胡椒粉，再加入一点橄榄油或植物油，搅拌成糊状。接着倒入少量清水，让香料充分溶解，形成浓郁的香料水。将腌好的羊肉块放入香料水中，用手轻轻揉搓，确保每一块肉都裹满调料，再次腌制至少两小时以上，时间越长味道越香！

最后，用竹签或铁签穿好羊肉块，放在烤架上炭火烧烤，边烤边刷一层香料油，撒上些许芝麻和葱花，香味瞬间扑鼻而来！一口下去，外焦里嫩，香辣过瘾，绝对是烧烤摊上的必点美食！😋✨