提到湖南菜，怎能少得了毛氏红烧肉呢？这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，绝对是餐桌上的硬核担当！今天就教大家如何在家轻松复刻这道地道的毛氏红烧肉。👀

首先，准备好五花肉（约500克），切成大小均匀的小块。冷水下锅焯水去腥，再用热水冲洗干净备用。接着，热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒至琥珀色，倒入五花肉翻炒上色。加入姜片、蒜瓣和干辣椒提香，再倒入适量老抽、生抽调味，最后加水没过肉块。🔥

大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间记得翻动几次，确保每块肉都能充分吸收酱汁。待汤汁浓稠时撒上葱花即可出锅。一碗白米饭配上香喷喷的毛氏红烧肉，幸福感瞬间拉满！🍚

快动手试试吧，让你的家人也感受这份舌尖上的满足！🍴✨