寒冷的冬日里，来一锅热腾腾的红焖羊蝎子最合适不过啦！😋今天就跟着美食杰悠哈厨房的步伐，一起解锁这道家常美味吧～

首先准备好食材：羊蝎子、姜片、蒜瓣、八角、香叶和辣椒（喜欢重口味的可以多加点）。先把羊蝎子焯水去腥，冷水下锅煮开后捞出洗净备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入羊蝎子翻炒几下，倒入适量老抽调色，生抽提鲜，最后撒上香料，加入热水没过羊蝎子。⏰盖上锅盖，小火慢炖约1小时，让肉质变得软烂入味。中途记得检查水量，别让汤汁收干了哦～

最后一步就是调味收汁啦！根据个人口味加入盐或糖调整咸甜度，大火收浓汤汁即可。一碗热气腾腾的红焖羊蝎子端上桌，浓郁的香气扑鼻而来，肉质鲜嫩脱骨，连骨头都吸得干干净净！💖快叫上家人一起享用这份暖胃又暖心的家常美味吧～