🌿第一部分：准备材料

制作香辣老干妈辣椒酱其实并不复杂！你需要准备新鲜红辣椒（500克）、大蒜（100克）、生姜（50克）和豆豉（50克）。此外，别忘了必备的食用油、盐、糖以及一点白酒，这些是提升风味的关键调料哦～

🔥第二部分：制作过程

首先将辣椒、大蒜和生姜清洗干净后晾干水分，然后用料理机打成细腻的糊状。接着，在锅中倒入适量食用油，加热后放入豆豉炒香，再加入辣椒糊翻炒几分钟。期间记得加入盐、糖和少量白酒调味，继续小火慢炒至浓稠状态即可出锅啦～

🌟第三部分：保存与享用

装瓶时一定要确保容器干燥无水，这样可以延长保存时间。自制的老干妈辣椒酱可以直接用来拌饭、蘸食或烹饪菜肴，绝对是下饭神器！快试试吧～😋

自制调料 美食教程 香辣过瘾