✨引言✨

春天到了，小笋鲜嫩可口，搭配鸡蛋炒制，简单又美味！这道菜不仅颜色诱人，还富含营养，特别适合忙碌的工作日。今天就教大家如何轻松做出一道色香味俱佳的小笋炒鸡蛋！

🌟准备食材🌟

首先，准备好新鲜的小笋（约200克）和鸡蛋3个。此外，还需要适量的盐、食用油以及一些葱花点缀。小笋需提前用清水浸泡1小时，去除涩味后切成小段备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

🍴烹饪步骤🍴

1️⃣ 热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液，待其凝固后快速翻炒至金黄色，盛出备用。

2️⃣ 锅中再加少量油，放入切好的小笋翻炒几分钟，直至笋段变得稍软。

3️⃣ 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与小笋一起翻炒均匀，最后撒上葱花提香，并根据个人口味调整盐量即可出锅！

🎉小贴士🎉

1. 小笋焯水时可以加点盐，能更好地锁住水分和味道。

2. 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感更佳哦！

快试试吧，一道健康又美味的小笋炒鸡蛋就能端上桌啦！😋🌿