夏天是豇豆丰收的季节，用新鲜的豇豆制作咸菜既简单又美味！首先准备好所需的食材：新鲜豇豆、盐、辣椒粉、大蒜和生姜。将豇豆清洗干净后晾干水分，切成适合的长度备用。接着准备一个干净的玻璃罐，确保无水无油，这样可以延长咸菜的保存时间。

将切好的豇豆放入玻璃罐中，撒上一层盐，再加入适量的辣椒粉、切片的大蒜和姜片，重复此步骤直至装满罐子。然后轻轻压实豇豆，倒入足够的凉开水，直至液体完全覆盖豇豆。盖紧罐盖，放置于阴凉通风处发酵几天即可食用。期间记得每天打开罐盖放气一次，防止罐内压力过高。

第三段：自制的豇豆咸菜酸辣可口，非常适合搭配粥或米饭食用。不仅保留了豇豆的原汁原味，还增添了独特的风味。快来试试吧！😋🍴