🌟【前言】

提到湖南菜，醋血鸭绝对是让人垂涎三尺的一道美味！这道菜酸辣开胃，肉质鲜嫩，简直是下饭神器。今天就教大家如何在家轻松制作这道经典湘菜！

🍴【准备食材】

首先准备好新鲜的仔鸭一只（约1公斤），切块备用。还需要生姜、大蒜、干辣椒、香葱等调味料，以及米醋和鸭血（一定要现杀鸭子取血哦）。别忘了准备适量的植物油和盐，为菜品增色添味。

🔥【烹饪步骤】

第一步：热锅凉油，将鸭块倒入翻炒至表面微黄，加入姜片和蒜瓣继续翻炒出香味。

第二步：放入干辣椒段，调入适量米醋，快速翻炒均匀，让鸭肉充分吸收酸香味道。

第三步：倒入鸭血，轻轻搅拌防止结块，加入少许清水焖煮几分钟，直至汤汁浓郁。

第四步：最后撒上葱花点缀，即可关火装盘啦！

😋【小贴士】

1. 鸭血一定要新鲜，口感才会滑嫩。

2. 米醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一点可以多加一些。

3. 炒制时火候要适中，避免糊锅。

🎉完成后的醋血鸭色泽红亮，香气扑鼻，酸辣适中，每一口都是幸福的味道！快动手试试吧～💛