🌿【食材准备】

做一道美味的泥鳅炖豆腐汤，你需要新鲜的泥鳅、嫩豆腐、姜片、葱段以及一些调味料如盐和胡椒粉。新鲜的泥鳅是关键，肉质鲜美且富含营养。豆腐可以选择嫩豆腐，口感更佳。

🍲【烹饪步骤】

第一步，先将泥鳅处理干净，用少许盐腌制片刻去腥。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香，再加入泥鳅煎至两面金黄。第二步，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途加水影响味道。大火煮沸后转小火慢炖约20分钟。第三步，加入切块的嫩豆腐，继续炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜味。最后，加盐和胡椒粉调味即可出锅。

🍛【小贴士】

记得在炖煮过程中不要频繁翻动豆腐，以免碎掉哦！这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用。快试试吧，享受美味又健康的晚餐时光！🍴✨