忙碌了一天，来一道简单又美味的家常菜吧！😋今天教大家做一道色香味俱全的红烧鳊鱼，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，绝对是餐桌上的焦点 dish 🍽️！

首先，准备一条新鲜的鳊鱼，清洗干净后在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。腌好后裹上一层薄薄的淀粉，放入热油锅中炸至两面金黄，捞出备用。🌟炸鱼时注意火候，小火慢炸更酥脆哦！

接下来是红烧步骤：锅中留底油，加入姜片和蒜末爆香，再倒入适量生抽、老抽、糖和水调成酱汁，放入炸好的鳊鱼，小火炖煮10分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的香味。最后撒上葱花点缀，一道香气四溢的红烧鳊鱼就完成啦！🎉

这道菜不仅颜值高，而且操作简单，快试试吧！💕