夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的常客！今天教大家做一道简单又美味的凉拌白蛤 dish。首先，准备好新鲜的白蛤蜊，用淡盐水浸泡半天，让它们吐沙。接着，将白蛤放入锅中煮至开口，捞出后冷却备用。剥壳取肉，保留汤汁备用。接下来，调制酱汁：生抽、醋、蒜末、香油混合均匀，再加入少许白胡椒粉提味。把处理好的白蛤肉和酱汁拌匀，撒上葱花和香菜，最后淋上热油激发香气。这道菜酸辣开胃，蛤蜊肉鲜嫩多汁，非常适合搭配啤酒或米饭享用！夏天吃它超解腻哦～😋🍻